生活的山城不大，口袋上不殷實(shí)，卻喜歡走大街鉆小巷，追尋各種美食。家鄉的酸、辣刺激，外來(lái)的香、甜可口，夜市攤點(diǎn)的愜意、街邊小吃的歡暢、酒店佳肴的舒適，“吃”味道，注重吃的藝術(shù)，早已與生活融為一體。

　　出差在外，同樣沉迷于遍嘗不同地方特色美食，川菜的麻辣、粵菜的鮮嫩、蘇菜的精細、浙菜的花樣、湘菜的熏辣、徽菜的醇厚……時(shí)間長(cháng)了，嘗過(guò)的美食大都已有些模糊，但每當想起佛山開(kāi)心花甲粉，依然口舌生津，好像所有人嘗過(guò)的人都留念它的味道，雖然已經(jīng)很久沒(méi)有嘗過(guò)了，但是總是在腦海里進(jìn)行回味。

　　關(guān)于食的境界，《中庸》有言：“人莫不能飲食也，鮮能知味也?！笔呈羌菀椎氖?，但能食好的人不多。有人說(shuō)，家是美味。要留住一個(gè)人，就要留住他(她)的心;要留住他(她)的心，不妨留住他(她)的胃。佛山開(kāi)心花甲粉似乎就是這樣一個(gè)很好的例子，總有人說(shuō)要是能學(xué)會(huì )佛山開(kāi)心花甲粉的做法，就可以當廚師了！可以看出佛山開(kāi)心花甲粉是人人都愛(ài)吃的一道美食。很多時(shí)候，我都期盼著(zhù)這么一種情景：在如詩(shī)如畫(huà)的田園中，置一小桌，品著(zhù)佛山開(kāi)心花甲粉這道美食，在古箏的彈奏聲中，捧美文在手，或激情朗誦，或無(wú)聲閱讀。即使篳路藍縷，余生繁瑣，清貧如洗，也會(huì )甘之如飴。